Một căn bếp được trang bị đầy đủ thiết bị, dụng cụ sẽ thay đổi cuộc sống của bạn theo một hướng tốt hơn. Có khả năng bạn đã sở hữu một vài chiếc nồi với chất liệu khác nhau trong nhà bếp của bạn, nhưng bạn đã sử dụng chính xác từng loại hay không? Đâu là nồi nấu bếp ga, bếp ga phù hợp? Có thể những chiếc nồi nấu bếp ga cho bếp từ hay bếp hồng ngoại hay không?
Top 5 nồi nấu bếp ga phải có trong căn bếp nhà mình
Trước khi đi sâu vào sự khác biệt giữa các chất liệu làm nồi nấu bếp ga, điều quan trọng là phải sở hữu những loại nồi nấu cần có trong tủ bếp. Dưới đây là một số loại nồi nấu bếp ga mà bạn nên sở hữu:
1. Chảo chống dính 10 hoặc 12 inch
Chảo chống dính sẽ là nền tảng của bộ dụng cụ nấu ăn trong bếp của bạn. Tùy thuộc vào thành viên trong gia đình, bạn có thể lựa chọn một chiếc chảo 10 inch hoặc một chiếc chảo 12 inch. Nếu bạn chuẩn bị nhiều bữa ăn phức tạp, bạn có thể muốn đầu tư vào cả hai kích cỡ chảo.
2. Chảo xào
Chảo xào rất tuyệt để nấu các món ăn cần đảo nhiều. Chúng có thành cao hơn chảo, cho phép nhiều thức ăn hơn và di chuyển nhiều hơn như khuấy và xào. Khi bạn nấu các món xào, mì ống, thịt nhồi hoặc rau hấp, bạn sẽ thấy mình với tới một chiếc chảo xào, vì vậy đây chắc chắn là một vật dụng cần thiết trong bếp. Hãy tìm một chiếc chảo có nắp đậy, vì điều này được yêu cầu trong nhiều công thức nấu ăn.
3. Nồi nhỏ và nồi lớn
Ai cũng cần một hoặc hai chiếc nồi nấu bếp ga trong căn bếp nhà mình. Bạn nên lựa chọn một chiếc nồi nhỏ 2 hoặc 3 lít để nấu nước sốt và mì ống một khẩu phần. Tuy nhiên, bạn cũng cần đảm bảo rằng mình có một chiếc nồi đủ lớn để nấu các món ăn cho nhiều người.
Đôi khi, bạn có thể sử dụng nồi gang cho những công thức nấu ăn lớn hơn này, nhưng nếu bạn chưa sẵn sàng đầu tư vào một trong những công thức đó, một chiếc nồi lớn 4 lít (hoặc lớn hơn) sẽ hoàn thành nhiệm vụ. Một lần nữa, bạn sẽ muốn đảm bảo rằng những chiếc nồi này có nắp đậy.
4. Nồi nấu nước dùng
Đúng vậy, nó sẽ chiếm khá nhiều chỗ trong tủ của bạn, nhưng đôi khi, một chiếc nồi nấu nước dùng lớn là thứ duy nhất có thể hoàn thành nhiệm vụ. Từ việc tự tạo nước dùng cho đến việc hầm gà, có vô số cách sử dụng nồi nấu nước dùng mà bạn sẽ bất ngờ khám phá ra sau khi mua một chiếc. Thêm vào đó, bạn có thể xếp các dụng cụ nấu ăn khác vào bên trong nồi để tiết kiệm không gian lưu trữ.
5. Nồi gang
Mặc dù không phải là vật dụng hoàn toàn cần thiết, nhưng bạn sẽ không bao giờ hối hận khi mua nồi gang. Chiếc nồi nấu lớn, nặng này có thể khiến bạn e ngại, nhưng thành nồi dày, nắp đậy kín và khả năng cho vào lò nướng khiến nó trở thành vật dụng thiết yếu đối với bất kỳ đầu bếp nào. Các loại nồi và chảo khác có thể tuyệt vời để chế biến từng phần riêng lẻ của một bữa ăn, nhưng nồi gang hoàn hảo cho các bữa tối một nồi, súp, mì ống và thậm chí là chiên ngập dầu.
Đâu là vật liệu tốt nhất cho nồi nấu bếp ga
Bây giờ bạn đã biết những loại nồi nấu bếp ga nào cần có trong bếp, đã đến lúc bắt đầu so sánh các chất liệu làm nồi nấu. Bạn sẽ muốn cân nhắc bốn yếu tố sau khi quyết định lựa chọn nào phù hợp nhất với nhu cầu của mình: độ dẫn nhiệt, độ bền, khả năng bảo dưỡng và giá cả. Và đâu là loại nồi nấu bếp ga, bếp từ, bếp hồng ngoại phù hợp?
Nồi nấu bằng thép không gỉ
Đây là lựa chọn cổ điển trong nhà bếp của mọi nhà, đây cũng là loại nồi nấu bếp ga phổ biến. Thép không gỉ thường được dùng để làm nồi và chảo vì nó ừa phổ biến vừa phải chăng, và là lựa chọn tuyệt vời cho người mới bắt đầu.
- Độ dẫn nhiệt: Không phải là tốt nhất, nhưng nếu bạn chọn đồ nấu nướng bằng thép không gỉ có lõi nhôm, bạn chắc chắn sẽ hài lòng. Do đó, thép không gỉ đã trở thành nồi nấu bếp ga được lựa chọn hàng đầu.
- Độ bền: Trung bình đến cao. Thép không gỉ không dễ cong vênh và có thể dùng từ bếp sang lò nướng và ngược lại. Miễn là bạn bảo quản chảo thép không gỉ của mình, chúng có thể sẽ phục vụ bạn tốt trong nhiều năm tới.
- Bảo dưỡng: Trung bình. Thép không gỉ có khả năng chống trầy xước, đây là một điểm cộng, nhưng tùy thuộc vào loại bạn mua chảo chống dính hay tiêu chuẩn, bạn có thể phải chà rửa nhiều để loại bỏ vết om và đốm nâu.
- Giá: Thấp đến trung bình.
Nồi nấu bằng nhôm
Đây là một vật liệu phổ biến khác và bạn thường thấy nó trong bộ nồi nấu kết hợp với các vật liệu khác, chẳng hạn như nồi thép không gỉ có lõi nhôm. Đây cũng là loại chất liệu phù hợp nhất khi đề cập đến nồi nấu bếp ga.
- Độ dẫn nhiệt: Nhôm có khả năng dẫn nhiệt tốt, khiến nó trở thành lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn cần nhiệt độ đồng đều.
- Độ bền: Không tốt. Nồi nấu làm bằng nhôm chỉ có thể cong vênh dễ dàng. Vì lý do này, tốt nhất là kết hợp nhôm với một kim loại khác hoặc nhôm đã qua xử lý. Đồ nấu bằng nhôm cũng dễ bị trầy xước, có thể khiến thức ăn có vị hơi giống kim loại.
- Bảo dưỡng: Trung bình. Nếu bạn làm xước chảo nhôm, bạn sẽ rất khó rửa. Tuy nhiên, nếu bạn chọn chảo nhôm chống dính, việc vệ sinh sẽ dễ dàng hơn nhiều.
- Giá: Thấp
Nồi nấu chống dính
Chảo chống dính là cách tốt nhất để làm vàng thịt, nấu trứng và đánh nước sốt dính mà không cần phải tốn công dọn dẹp sau đó. Đây cũng là nồi nấu bếp ga phổ biến trong nhiều căn bếp hiện nay.
Bản thân nồi nấu ăn thường được làm từ sự kết hợp của các kim loại như nhôm và thép không gỉ, nhưng lớp phủ chống dính là một loại hóa chất được gọi là polytetrafluoroethylene – thường được gọi là Teflon.
- Độ dẫn nhiệt: Độ dẫn nhiệt sẽ phụ thuộc vào kim loại mà chảo được làm từ. Ví dụ, độ dẫn nhiệt sẽ cao trên chảo chống dính nhôm.
- Độ bền: Trung bình. Mặc dù nổi tiếng là dễ vệ sinh, nhưng việc chăm sóc chảo chống dính có thể là một công việc khá vất vả. Nếu bạn làm theo các biện pháp tốt nhất, chúng sẽ tồn tại lâu dài, nhưng nếu bạn bất cẩn và chẳng hạn như cạo bề mặt bằng dụng cụ kim loại, bạn sẽ phải thay thế chúng khá nhanh.
- Bảo trì: Thấp. Chảo chống dính rất dễ vệ sinh. Vì lớp phủ ngăn thức ăn dính vào nên bạn sẽ không phải ngâm và chà như khi bạn làm với các món ăn khác.
- Giá: Thấp đến trung bình. Chảo chống dính chất lượng cao có thể khá đắt, nhưng bạn cũng có thể tìm thấy từng chiếc với giá thấp.
Nồi nấu bằng đồng
Đồng có thể khá đắt, nhưng đồng dẫn nhiệt tuyệt vời và dễ vệ sinh, và về mặt thẩm mỹ, nó hoàn toàn tuyệt đẹp và là lựa chọn hoàn hảo cho nồi nấu bếp ga. Xét đến tất cả những điều này, không có gì ngạc nhiên khi các đầu bếp coi nồi nấu bằng đồng là vật dụng không thể thiếu.
- Độ dẫn nhiệt: Đồng là vật liệu tốt nhất để kiểm soát nhiệt độ. Đồng nóng nhanh và nguội dễ dàng, rất lý tưởng để xào và chiên.
- Độ bền: Cao. Nếu bạn chăm sóc đúng cách, đồng sẽ bền lâu. Tuy nhiên, đồng cần được bảo dưỡng nhiều, vì vậy bạn cần đảm bảo tuân thủ cẩn thận các hướng dẫn chăm sóc.
- Bảo dưỡng: Cao. Đồng cần được chăm sóc chính xác. Điều này bao gồm những gì? Tránh dùng đồ dùng bằng kim loại, đánh bóng định kỳ và sấy khô nồi ngay sau khi bị ướt, chỉ kể đến một vài ví dụ. Nếu bạn xử lý kim loại này không đúng cách, nó có thể khiến đồ nấu bị xỉn màu hoặc bát đĩa có mùi kim loại.
- Giá: Cao. Vì đây là vật liệu đồ nấu được đánh giá cao nên nồi và chảo bằng đồng thường khá đắt.
Nồi nấu bằng gang
Hầu hết các đầu bếp sẽ nói với bạn rằng ai cũng cần ít nhất một chiếc chảo gang trong bộ sưu tập nồi nấu bếp ga. Vật liệu nặng này là lựa chọn tuyệt vời để nấu thịt, như bánh mì kẹp thịt và bít tết, nhưng cần phải bảo dưỡng nhiều.
- Độ dẫn nhiệt: Gang tỏa nhiệt đều và chịu được nhiệt độ cao, cho phép cho vào lò nướng, không giống như nhiều vật liệu khác.
- Độ bền: Cao. Đây là kim loại bền nhất trong danh sách. Gang có thể tồn tại trong nhiều thập kỷ nếu bạn xử lý đúng cách và ngay cả khi bạn không xử lý, bạn có thể đã xem video về những người phục chế những chiếc chảo gang đã có từ nhiều thập kỷ. Những chiếc chảo này có thể phục hồi sau hầu như mọi thứ.
- Bảo dưỡng: Cao. Gang không tráng phủ, giống như những gì bạn thường thấy trên chảo, cần được vệ sinh nhẹ nhàng và có hướng dẫn chăm sóc cụ thể, bao gồm cả tráng dầu thường xuyên. Gang tráng phủ dễ bảo dưỡng và vệ sinh hơn nhiều, vì những bề mặt này nhẵn và thường không dính.
- Giá: Vừa phải. Bạn có thể mua một chiếc chảo mà không cần phải tốn quá nhiều tiền, nhưng ví của bạn sẽ nhẹ hơn nhiều nếu bạn muốn mua một bộ đầy đủ.
Thông tin liên hệ
NaMilux Mother
English
