Bếp ga được ưa chuộng trong nhiều gia đình vì khả năng tạo ra nhiệt nhanh và giá cả phải chăng. Nhưng nhiều người dùng lại thắc mắc rằng liệu nồi nấu bếp ga loại nào tốt để mang đến những trải nghiệm nấu nướng tuyệt vời. Dưới đây là gợi ý một số chất liệu nồi nấu phù hợp để bạn có thể quyết định xem nồi nấu bếp ga loại nào tốt.
Bếp ga được yêu thích vì nhiều yếu tố như tính bền bỉ, cấu trúc chắc chắn, gia tăng nhiệt nhanh chóng,… Tuy nhiên, giống như bất kỳ thiết bị nào, đặc biệt là thiết bị dùng để chế biến thức ăn, bạn cần lưu ý nhiều yếu tố khi sử dụng. Điều này có nghĩa là bạn cần đảm bảo bếp được bảo trì thường xuyên, vệ sinh đúng cách và sử dụng đúng dụng cụ nấu.
Mặc dù về mặt kỹ thuật, bạn hoàn toàn có thể sử dụng bất kỳ loại nồi/ chảo nào để nấu trên bếp ga. Tuy nhiên, vẫn có một số vật liệu phù hợp hơn với trải nghiệm nấu nướng trên ngọn lửa mở của bếp ga. Vậy nên lựa chọn nồi nấu bếp ga loại nào tốt?
Các tính năng của bếp ga
Bếp ga có thể khó sử dụng hơn bếp điện hay bếp từ, tuy nhiên đây vẫn là lựa chọn hàng đầu vì nhiều lý do.
Đầu tiên là bếp ga cho phép điều chỉnh nhiệt độ một cách dễ dàng. Bạn có thể mở và tắt lửa ngay lập tức. Và mỗi nút vặn đều cho phép bạn điều chỉnh mức độ ngọn lửa của bếp. Tuy nhiên, người dùng cũng cần khả năng đánh giá mức nhiệt độ của bếp thông qua hình ảnh trực quan của ngọn lửa khi thay đổi. Yếu tố này có thể khiến người dùng khó kiểm soát chính xác nhiệt độ như bếp điện hay bếp từ.
Nấu ăn bằng bếp ga cũng tương đối rẻ hơn khi nấu bằng điện. Bếp ga thường sử dụng hỗn hợp khí ga để làm tạo lửa. Khi so sánh chi phí cho khí ga và điện thì ga có vẻ tiết kiệm hơn. Điều này mang đến ưu điểm cho bếp ga, mà bạn còn có thể nấu nướng khi nhà đang mất điện.
Nồi nấu bếp ga loại nào là tốt cũng được nhiều người dùng quan tâm. Đối với dụng cụ nấu ăn, bạn có thể sử dụng bất kỳ vật liệu nào trên bếp ga. Tuy nhiên, đôi khi ngọn lửa sẽ không phân phối nhiệt đồng đều trên nồi/ chảo. Vậy nồi nấu bếp ga loại nào tốt, phù hợp với căn bếp của bạn.
Nồi nấu bếp ga loại nào tốt?
Loại nồi nấu bếp ga loại nào tốt sẽ phụ thuộc vào yếu tố chất liệu phù hợp với nhiệt độ ngọn lửa không đều và thay đổi nhanh. Dụng cụ nấu trên bếp ga tốt nhất cần đáp ứng hai việc là phân bổ đều sức nóng tập trung và thường xuyên dao động của ngọn lửa và khả năng thích ứng nhanh với những thay đổi về nhiệt độ.
Các loại nồi nấu bếp ga được khuyên dùng
Nồi nấu bếp ga loại nào tốt là câu hỏi được nhiều sự quan tâm của người dùng. Tuy nhiên, thay vì sử dụng loại nồi từ một vật liệu, nó đòi hỏi sự kết hợp nhiều vật liệu để đáp ứng tiêu chí của bếp ga. Vậy chất liệu loại nồi nấu bếp ga được khuyên dùng?
Thép không gỉ
Thép không gỉ có độ bền cao, không làm thay đổi hương vị của món ăn và có khả năng chống ăn mòn. Tuy nhiên, đây không phải là chất dẫn nhiệt tốt. Để bù đắp điều này, thép không gỉ phải được xếp lớp hoặc phủ bằng kim loại khác dẫn nhiệt tốt hơn, chẳng hạn như nhôm hoặc đồng. Khi thép không gỉ được phủ một trong hai kim loại này làm lõi bên trong, nó sẽ tạo ra các dụng cụ nấu ăn có khả năng làm nóng vượt trội và có độ bền cao.
Nhôm
Bản thân nhôm có khả năng dẫn và phân phối nhiệt rất tốt, khiến nó trở nên hoàn hảo cho bếp gas. Tuy nhiên, ở dạng nguyên chất, nhôm khá mềm, nhẹ và dễ bị cong vênh dưới nhiệt độ cao. Nó cũng dễ bị trầy xước và phản ứng mạnh với thực phẩm có tính axit.
Vì lý do này, nhôm thường được anod hóa, đây là một quá trình điện hóa làm thay đổi tính chất hóa học bề mặt của kim loại. Trong trường hợp nhôm, nó tạo nên lớp phủ oxit của kim loại để tạo ra bề mặt cứng có khả năng chống trầy xước, không phản ứng và không dính.
Dụng cụ nấu bằng nhôm được anod hóa cần phải cẩn thận khi vệ sinh nhiều hơn một chút. Để bảo vệ lớp phủ của nó, nó không thể được làm sạch trong máy rửa chén hoặc bằng chất tẩy rửa mạnh. Thay vào đó, bạn cần rửa bằng tay với nước xà phòng nhẹ và miếng bọt biển mềm.
Đồng
Đồng rất giống với nhôm, ngoại trừ việc nó đắt hơn. Giống như nhôm, nó là chất dẫn nhiệt tốt và có thể nấu chín đều thức ăn trên bếp gas. Cũng giống như nhôm, nó dễ bị trầy xước và phản ứng với các thành phần có tính axit.
Đồng nguyên chất làm cho dụng cụ nấu có màu sắc đẹp nhưng nó có xu hướng làm thay đổi màu sắc và mùi vị của thức ăn. Để ngăn chặn điều này, dụng cụ nấu bằng đồng phải được lót hoặc phủ bằng kim loại không phản ứng, như thép không gỉ.
Các chất liệu không nên sử dụng trên bếp ga
Bên cạnh mối quan tâm đến nồi nấu bếp ga loại nào tốt, thì có một số chất liệu không nên dùng trên bếp ga.
Gang thép
Gang là một chất lượng tốt cho các nhu cầu nấu nướng của người dùng. Ví dụ như nó dẫn nhiệt đều, giữ nhiệt tốt nhưng chỉ sau một thời gian mới nóng lên. Nó cũng không thích ứng tốt với những thay đổi về nhiệt độ. Các dụng cụ nấu bằng gang quá nóng sẽ mất nhiều thời gian để nguội.
Gốm sứ
Gốm sứ thường được coi là lớp phủ chống dính trên dụng cụ nấu nướng, thường là trên đế nhôm. Tuy nhiên, so với thép không gỉ, dụng cụ nấu bằng gốm không bền bằng. Lớp phủ gốm có thể bị hỏng do nhiệt độ nấu cao. Do đó, chúng sẽ hạn chế bạn chỉ nấu các món ăn ở nhiệt độ thấp hoặc trung bình.
Quyết định xem nồi nấu bếp ga loại nào tốt sẽ giúp bạn tối ưu được quá trình nấu nướng của mình. Việc kết hợp dụng cụ nấu nướng với bếp ga sẽ giúp mang đến những món ăn tuyệt vời.
Thông tin liên hệ
NaMilux Mother
English
