Hướng dẫn cách nướng sườn que bằng bếp ga nướng than gốm trong 15 phút

Cơm tấm sườn que – một món ăn phổ biến và trở thành lựa chọn hàng đầu bên cạnh món cơm tấm truyền thống. Tuy nhiên, quá trình nướng sườn que lại không như ý khiến sườn quá khô, không chín đều như mong muốn. NaMilux Mother sẽ gợi ý cách nướng sườn que bằng bếp ga nướng than gốm trong 15 phút mà bạn có thể tham khảo.

Tương tự như đùi gà nướng, nhiều đầu bếp khó chịu khi phải mất nhiều thời gian, lên đến hơn 40 phút, để hoàn thành một mẻ nướng sườn que bằng bếp ga nướng. Mặc dù vậy, đôi khi thành phẩm lại không hấp dẫn như mong muốn, có thể bị khét, không chín đều hay bị khô. Đừng lo lắng, món sườn que nướng bằng bếp bếp ga nướng than gốm có thể giải quyết hết tất cả những băn khoăn này.

Bếp nướng than gốm NaMilux Mother

Là dòng bếp nướng tiên phong trong kỹ thuật nướng không khói hiện nay với thiết kế đặc biệt. Bếp được trang bị hai thanh gốm nghiêng 70 độ ở hai bên thành bếp, giúp hạn chế khói khi nướng cũng như tăng độ bền cho bếp. Với thiết kế 2 mặt gốm nghiêng, thực phẩm có thể nhận toàn bộ nhiệt lượng được tỏa ra từ bếp để làm chín thức ăn. Với khả năng dùng nhiệt hồng ngoại không có lửa ngọn để làm chín thức ăn, giúp thức ăn chín sâu và vàng đều.

Một đặc điểm cực kỳ quan trọng của bếp nướng than gốm NaMilux Mother đó là tiết kiệm chi phí nhiên liệu. Theo thực nghiệm, người dùng chỉ cần tốn chi phí cho 1.8 kg gas (tương đương 50.000đ) khi nướng chín 20kg sườn. Chi phí này chỉ bằng ⅓ chi phí người dùng chi ra khi sử dụng bếp nướng than truyền thống.

Bên cạnh bếp nướng, bạn cần trang bị thêm nắp đậy chuyên dụng cho dòng bếp nướng than gốm NaMilux Mother. Với thiết kế đục lỗ hai bên thành nắp, bạn hoàn toàn có thể quan sát được độ chín của thực phẩm cũng như nhiệt độ từ thanh gốm.

Công thức ướp sườn khi nướng sườn que bằng bếp ga nướng than gốm

• 1kg sườn que
• 5 tép tỏi băm nhuyễn
• 4 củ hành tím băm nhuyễn
• 3 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1.5 muống ngũ vị hương
• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng mạch nha

Các bước chuẩn bị để nướng sườn que bằng bếp ga nướng than gốm NaMilux Mother

Bước 1: Sơ chế sườn

Sườn que sau khi mua về, rửa sạch với một ít muối để loại bỏ mùi hôi cũng như làm sạch sườn. Để sườn ráo nước trước khi ướp gia vị nướng.

Bước 2: Ướp sườn

Chuẩn bị tô lớn sau đó cho 5 tép tỏi băm nhuyễn, 4 củ hành tím băm nhuyễn, 3 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh ngũ vị hương, 3 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng mạch nhau vào. Sau đó trộn đều hỗn hợp và cho sườn vào, đảo đều. Để sườn nghỉ 30 phút trước khi nướng.

Bước 3: Nướng sườn que bằng bếp ga nướng than gốm NaMilux

Trước khi nướng sườn que bằng bếp ga nướng than gốm, người dùng cần thêm nước vào khay hứng bên dưới để hứng toàn bộ lượng mỡ tiết ra từ sườn rơi xuống. 

Sau khi chuẩn bị bếp, bạn cần xoay núm vặn về vị trí lửa 50% so với mức lửa Max trong vòng 3 phút để làm nóng bếp. Sau đó, sắp toàn bộ sườn que lên vỉ nướng, sử dụng nắp đậy để đậy lại và điều chỉnh mức lửa về vị trí lửa Min. Việc điều chỉnh lửa giúp bạn có thể tiết kiệm được nhiên liệu và giảm thiểu lượng khói trong quá trình nướng.

Tương tự như khi nướng đùi gà, bạn cần trở mặt sườn sau mỗi 3 phút nướng sườn que bằng bếp ga nướng than gốm. Sau 5 lần trở thịt, tương đương với 15 phút nướng, sườn que nướng đã chín hoàn toàn, mang một màu vàng hấp dẫn và đã có thể phục vụ thực khách.

Lưu ý: Số lần trở thịt và thời gian nướng sườn que bằng bếp ga nướng than gốm NaMilux có thể chênh lệch tùy thuộc vào nhu cầu và kinh nghiệm của đầu bếp.