Sườn nướng ngũ vị – một món ăn hấp dẫn, thơm ngon và thu hút hầu hết tất cả các thực khách trong bữa tiệc của bạn. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản cũng như gia vị cơ bản bạn đã có thể thực hiện món sườn nướng ngũ vị bằng bếp nướng than gốm tại nhà.
Sườn nướng ngũ vị là gì?
Sườn nướng ngũ vị là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Quảng Đông và là một món thịt nướng yêu thích của nhiều người. Thơm ngon, ngọt ngào, dẻo dai và đầy hương thơm tuyệt vời là những gì bạn có thể nghĩ đến khi thưởng thức sườn nướng ngũ vị trên bàn tiệc của mình.
Bạn có thể dễ dàng thực hiện món sườn nướng ngũ vị bằng bếp nướng than gốm tại nhà. Ướp nguyên cả giá sườn với hỗn hợp nước sốt. Nướng trong bếp nướng với lớp phủ mật ong ở cuối. Thái lát và thưởng thức. Thật đơn giản!
Một số mẹo khi chế biến sườn nướng ngũ vị bằng bếp nướng than gốm:
Trước khi giải thích chi tiết công thức, dưới đây là một số mẹo có thể hữu ích với bạn:
- Thêm một ít ớt vào nước ướp để cân bằng vị ngọt.
- Để đủ thời gian ướp sườn trước khi nướng.
- Nướng theo hai giai đoạn để tạo ra kết quả tốt nhất.
Nguyên liệu & gia vị cho món sườn nướng ngũ vị bằng bếp nướng than gốm
Sườn heo
Không giống như sườn chua ngọt Trung Quốc thường được làm từ những miếng sườn nhỏ băm nhỏ, công thức món sườn nướng ngũ vị bằng bếp nướng than gốm sẽ hiệu quả nhất khi dùng cả miếng sườn heo. Chúng có thể là sườn non có xương cong hoặc sườn non có xương thẳng.
Gia vị cho món sườn nướng ngũ vị bằng bếp nướng than gốm:
Sau đây là một số gia vị bạn cần:
- Nước sốt xá xíu hoặc nước sốt hoisin
- Nước tương nhạt
- Bột ngũ vị hương
- Bột tỏi hoặc bột tỏi mịn
- Ớt xay
- Gừng thái lát
- Mật ong (hoặc xi-rô) để phết
- Màu thực phẩm đỏ (tùy chọn)
Ướp sườn
Bạn cần ướp sườn trước khi nướng:
- Đặt sườn lên một miếng giấy bạc đủ lớn để quấn quanh sườn.
- Từ một đầu của mặt sau của sườn, lột một góc của màng rồi xé toàn bộ miếng sườn. Điều này giúp cho nước ướp thấm hoàn toàn vào thịt.
- Trong một cái bát nhỏ, trộn tất cả các gia vị (trừ gừng thái lát và mật ong).
- Quét hỗn hợp lên cả hai mặt của sườn. Sau đó rải gừng thái lát lên trên.
- Gấp giấy bạc lại để bọc chặt sườn. Để ướp trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ. Tuy nhiên, không nên để quá 24 giờ vì muối trong nước ướp sẽ làm đông bề mặt thịt nếu để quá lâu.
Lưu ý: Một giờ trước thời gian nướng dự kiến, hãy nhớ lấy sườn ra khỏi tủ lạnh để đưa chúng trở lại nhiệt độ phòng.
Nướng sườn nướng ngũ vị bằng bếp nướng than gốm
Đầu tiên, bạn cần thêm nước vào khay hứng bên dưới của bếp nướng than gốm để hứng lượng nước tiết ra cũng như hạn chế khói trong quá trình nướng. Tiếp theo. hãy khởi động bếp ở nhiệt độ MAX trong vòng 3 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống mức trung bình – cao để bắt đầu nướng.
Phải mất hai giai đoạn để nướng. Đầu tiên đặt thịt lên vỉ nướng đã được làm nóng với nhiệt độ khoảng 210 độ C để nướng trong 30 phút. Sau đó, quét một lớp mật ong lên mặt trên của sườn để tạo bề mặt bóng trên thịt. Sau đó, nướng sườn thêm 10 phút cho đến khi các cạnh của thịt hơi cháy xém.
Cuối cùng, lấy sườn nướng ngũ vị bằng bếp nướng than gốm ra khỏi vỉ nướng và để nghỉ trong vòng 10 phút. Sau đó, bạn có thể thái thịt ra theo kích cỡ mong muốn bằng dao.
Xem thêm:
- Cách nướng tôm bằng bếp nướng than gốm cực dễ dàng và đơn giản
- Hướng dẫn cách nướng sườn que bằng bếp ga nướng than gốm trong 15 phút
Thông tin liên hệ
NaMilux Mother
English
日本語
