Cánh gà nướng là một món ăn được mọi thực khách ở mọi độ tuổi yêu thích trong bất kỳ bàn ăn nào. Không chỉ hấp dẫn, thơm ngon, mà cánh gà nướng còn phù hợp với hầu hết các món ăn kèm. Có rất nhiều biến thể của cánh gà nướng, nhưng cánh gà nướng mật ong có lẽ là công thức được nhiều đầu bếp lựa chọn.
Cánh gà nướng mật ong – Món ăn không thể thiếu trong các buổi tiệc
Bạn có thể thử nhiều công thức khác nhau để tạo ra một lớp phủ hấp dẫn phết lên cánh gà trong lúc nướng. Bạn thậm chí còn có thể chỉ cần thêm một ít muối và tiêu vào cánh gà sau đó nướng chín và phết một ít sốt để hoàn thành món ăn. Nhưng quá trình phết sốt lên cánh gà trong lúc nướng có thể khiến chúng chảy xuống vỉ nướng và bạn phải phết nhiều lần để có được hương vị như mong muốn. Do đó, ướp cánh gà trước khi nướng là một cách đơn giản nhưng có kết quả hấp dẫn.
Cánh gà nướng mật ong cần ít nhất 2 giờ ướp để gia vị có thể thấm vào thịt. Nếu có thể, hãy thử ướp cánh gà trong vài giờ hoặc thậm chí là qua đêm. Nước sốt sẽ thấm đều vào cánh gà và thịt sẽ được tẩm ướp đều, không chỉ trên bề mặt.
Bạn nên để mật ong đến cuối cùng. Nếu thêm mật ong vào sốt ướp sẽ khiến bề mặt cánh gà nhanh bị khét khi nướng, do đó bạn nên phết nước sốt mật ong vào cuối quá trình nướng. Sau khi phết mật ong, cánh gà sẽ có bề mặt dính, bóng và cháy xém đẹp mắt.
Nguyên liệu cho món cánh gà nướng mật ong
- 1.5 kg cánh gà
Sốt ướp cho món cánh gà nướng mật ong:
- ¼ cốc nước tương
- ¼ cốc dầu hào
- 1 thìa canh gừng, băm nhỏ
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- ¼ thìa cà phê bột ngũ vị hương
- ¼ thìa cà phê hạt tiêu đen
- ¼ thìa cà phê muối
- ¼ cốc mật ong
Hướng dẫn cách thực hiện món gà nướng mật ong:
Trộn tất cả các gia vị để ướp cho món cánh gà nướng mật ong như nước tương, dầu hào, gừng tỏi băm nhỏ, bột ngũ vị hương, tiêu, muối vào một cái bát nhỏ, sau đó trộn đều. Tiếp theo, cho toàn bộ cánh gà vào túi ziplock lớn. Đổ toàn bộ sốt ướp vào túi. Sau đó, xoa túi để nước ướp phủ đều vào toàn bộ lượng cánh gà. Để ướp trong ít nhất 2 giờ hoặc để trong tủ lạnh qua đêm.
Nướng gà với bếp nướng than gốm
Đầu tiên, hãy chế nước vào khay hứng bên dưới của bếp nướng than gốm khoảng ½ độ cao khay. Lượng nước này sẽ giúp hứng toàn bộ lượng mỡ chảy ra từ cánh gà khi nướng, cũng như giúp hạn chế tối đa lượng khói trong lúc nướng. Tiếp theo khởi động bếp ở mức nhiệt độ MAX trong vòng 3 phút để làm nóng toàn bộ bếp cũng như vỉ nướng. Sau đó, giảm nhiệt độ của bếp nướng xuống mức trung bình – cao và đặt cánh gà lên vỉ nướng và đậy nắp chụp lên và nướng.
Sau 3 phút, bạn hãy trở mặt cánh gà để cánh gà có thể chín đều. Tiếp tục trở mặt gà sau mỗi 3 phút, khi đến lần trở thứ 4, bạn hãy phết mật ong lên hai mặt của cánh gà và nướng thêm 3 phút. Sau đó, bạn có thể lấy cánh gà ra khỏi bếp hoặc có thể di chuyển cánh gà sang hai cánh của vỉ nướng để duy trì nhiệt độ cho cánh gà nhưng không bị khô nếu chưa ăn ngay.
Để thưởng thức trọn vẹn món cánh gà nướng mật ong, bạn nên để cánh gà nghỉ trong 3-5 phút sau khi lấy ra khỏi vỉ nướng. Bạn cũng có thể thưởng thức cánh gà nướng mật ong với các loại nước sốt theo ý thích hoặc có thể thưởng thức cùng với các loại salad ăn kèm.
Xem thêm:
- Hướng dẫn bạn cách làm món sườn nướng ngũ vị bằng bếp nướng than gốm
- Hướng dẫn cách nướng đùi gà bằng bếp ga nướng than gốm với 20 phút
Thông tin liên hệ
NaMilux Mother
English
