Tổng hợp công thức gà nướng nguyên con với bếp nướng than gốm

Gà nướng nguyên con được ưa chuộng vì độ đậm đà của gia vị nhưng vẫn giữ được độ mọng nước của thịt gà nguyên con. Dưới đây là công thức gà nướng nguyên con bằng bếp nướng than gốm mà bạn có thể tham khảo.

Nướng và quay là một cách chế biến gà nguyên con ngon và ấn tượng. Phương pháp nướng gà spatchcock bao gồm việc loại bỏ xương sống của gà để gà có thể nằm phẳng, giúp nấu nhanh hơn và đều hơn. Cho dù bạn là người mới nướng hay là người chuyên nghiệp dày dạn kinh nghiệm, việc thành thạo nghệ thuật chế biến gà spatchcock sẽ đưa kỹ năng nấu nướng của bạn lên một tầm cao mới.

Chọn gà phù hợp

Khi nói đến món gà nướng nguyên con, việc chọn đúng con gà là rất quan trọng. Hãy tìm một con gà tươi, chất lượng cao, đầy đặn và không có mùi hôi. Gà ta hoặc gà thả vườn thường cho kết quả tốt nhất vì chúng có nhiều hương vị hơn và kết cấu chắc hơn.

Chuẩn bị gà

Trước khi bắt đầu quá trình spatchcock, hãy đảm bảo làm sạch kỹ lưỡng và để ráo gà. Đặt ức gà xuống thớt sạch. Sử dụng một kéo sắc, cẩn thận cắt dọc theo cả hai bên xương sống để loại bỏ nó. Sau khi loại bỏ xương sống, lật con gà lại và ấn chặt vào xương ức để làm phẳng con gà. Kẹp phần đầu cánh gà vào sau ức gà để tránh bị cháy khi nấu.

Gia vị ướp cho món gà nướng nguyên con

• Bột tỏi
• Ớt bột
• Các loại thảo mộc (húng tây, hương thảo và oregano)
• Tiêu xây
• Muối

Nêm gia vị và ướp

Nêm gia vị và ướp gà spatchcock là bước thiết yếu để đảm bảo thành phẩm có hương vị. Tạo hỗn hợp gia vị tùy chỉnh bằng cách kết hợp muối, hạt tiêu, ớt bột, bột tỏi và các loại thảo mộc khô như húng tây, hương thảo hoặc oregano. Xoa hỗn hợp gia vị lên khắp gà, đảm bảo phủ đều cả hai mặt. Để tăng thêm hương vị, hãy cân nhắc ướp gà trong hỗn hợp dầu ô liu, nước cốt chanh và tỏi băm trong ít nhất một giờ trước khi nướng.

Nướng gà

Làm nóng bếp nướng than gốm ở mức nhiệt cao trong vòng 3 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống mức trung bình – cao và bắt đầu nướng. Đặt gà nướng nguyên con lên bếp nướng, bạn nên đặt mặt da hướng xuống dưới, và nướng trong 10-12 phút, hoặc cho đến khi da có màu nâu vàng và có các vết nướng đẹp. Lật gà lại và tiếp tục nướng thêm 30-40 phút, hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 75°C ở phần dày nhất của thịt. Bạn nên sử dụng nhiệt kế đo thịt để đảm bảo độ chính xác.

Phục vụ và thưởng thức

Khi gà nướng nguyên con đã chín hoàn hảo, hãy chuyển gà sang khay và để gà nghỉ trong vài phút trước khi cắt. Dùng dao sắc tách chân, đùi và ức gà, và dùng kèm với các món ăn kèm yêu thích của bạn như rau củ nướng, khoai tây nghiền hoặc salad tươi. Thịt mềm, mọng nước và lớp da giòn chắc chắn sẽ được cả gia đình và bạn bè yêu thích.

Nướng gà nguyên con là một trải nghiệm ẩm thực bổ ích mang lại thành quả thơm ngon. Với các kỹ thuật phù hợp và một chút luyện tập, bạn có thể trở thành bậc thầy trong việc chế biến món ăn ấn tượng này. Hãy khởi động bếp nướng hoặc làm nóng bếp trước và sẵn sàng thưởng thức món gà nướng nguyên con hấp dẫn trong các dịp đặc biệt!