Nắm trong tay các mẹo vặt nhà bếp hữu ích giúp bạn có thể giữ căn bếp của mình gọn gàng, vệ sinh. Hãy lưu lại các mẹo vặt dưới đây để ứng dụng trong căn bếp nhà mình.
Mẹo vặt nhà bếp hữu ích 41: Cách làm phi lê gà từ thịt ức gà
Món phi lê gà mỏng chiên xù rất được ưa thích hiện nay do hương vị thơm ngon và độ giòn hoàn hảo mà chúng mang đến. Nhưng làm thế nào để cắt miếng thịt ức gà thành phi lê gà cho món thịt chiên xù.
Bước 1: Đặt ức gà không xương, không da lên thớt. Giữ phẳng bằng lòng bàn tay một tay và dùng dao ở tay kia, cẩn thận cắt đôi theo chiều ngang (song song với thớt).
Bước 2: Mở ức gà như mở một cuốn sách và nếu cần, hãy cắt để tách hai nửa. Cắt bỏ các cạnh lởm chởm.
Bước 3: Đặt một tay lên tay kia, dùng gót bàn tay dưới ấn xuống và làm phẳng từng miếng thành độ dày từ ⅜ đến ½ inch.
Mẹo vặt nhà bếp hữu ích 42: Cắt nhỏ phô mai
Việc cắt nhỏ phô mai mozzarella tươi, phô mai fontina, phô mai Havarti và các loại phô mai bán mềm khác có thể lộn xộn và cồng kềnh. Hãy thử cách này để đơn giản hóa công việc.
Mẹo: Trước khi cho phô mai mềm vào máy cắt hộp, hãy đông lạnh phô mai cho đến khi cứng lại, khoảng 30 phút. Phô mai đông lạnh dễ kéo qua các lỗ, tạo thành những sợi dài và thanh mảnh.
Mẹo vặt nhà bếp hữu ích 43: Cách biến rau héo thành rau tươi
Khi rau mất độ ẩm, rau bắt đầu biến dạng, đổi màu. Đó là lý do khiến rau thơm mềm nhũn và cà rốt dai như cao su. Việc ngâm chúng trong nước có thể giúp rau tươi trở lại. Sau đây là cách thực hiện.
Bước 1: Đổ đầy nước lạnh và đá vào một bát lớn, sau đó cho rau vào. Bạn có thể cắt nhỏ chúng để quá trình nhanh hơn
Bước 2: Ngâm rau trong 15 đến 20 phút, sau đó để rau hoàn toàn trước khi dùng.
Mẹo vặt nhà bếp hữu ích 44: Rửa sạch cặn thức ăn dính trên nồi
Bạn không có cuộn len thép để loại bỏ sạch sẽ các cặn thức ăn còn dính lại trên nồi? Hãy thử phương pháp không cần dùng sức dưới đây để làm sạch thức ăn dính lại trong nồi và chảo.
Bước 1: Đổ nước gần đầy vành chảo bẩn và thêm khoảng ¼ cốc baking soda.
Bước 2: Đun nhỏ lửa hỗn hợp cho đến khi gần như không còn chất lỏng, để lại lớp màng phấn phủ ở đáy và thành chảo.
Bước 3: Dùng miếng bọt biển lau sạch chảo, sau đó rửa sạch bằng xà phòng và nước nóng.
Mẹo vặt nhà bếp hữu ích 45: Cố định thớt
Một chiếc thớt trơn trượt khi đang thái thịt có thể vô tình gây ra tai nạn cho bạn. Sau đây là cách giữ chặt thớt của bạn với bàn bếp.
Mẹo vặt nhà bếp hữu ích: Giữ chặt thớt bằng một miếng đệm thảm hoặc khăn mỏng vừa vặn. Lớp lót bổ sung cũng giúp ổn định một chiếc thớt chặt với bàn bếp.
Mẹo vặt nhà bếp hữu ích 46: Đông lạnh và hâm nóng cơm
Bạn không có nhiều thời gian để nấu cơm trắng hay cơm gạo lứt trong ngày? Không vấn đề gì. Bạn chỉ cần nấu cơm trước và đông lạnh để dùng dần. Sau đây là cách thực hiện.
Đông lạnh. Hãy nấu một mẻ cơm và để nguội. Sau đó chia thành từng phần ăn vào hộp đựng an toàn rồi cho tủ đông. Cơm đã được nấu chín có thể đông lạnh đến 3 tháng.
Hâm nóng lại. Khi bạn đã sẵn sàng để dùng, hãy mở nắp hộp đựng, rắc 1 đến 2 thìa canh nước lên các hạt cơm đông lạnh, đậy hộp đựng bằng khăn giấy ẩm và cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 1 đến 3 phút. Sau đó, hãy làm tơi nhẹ nhàng và tiếp tục cho vào lò vi sóng nếu cần. Để yên trong 2 phút trước khi làm tơi lần cuối rồi dùng.
Mẹo vặt nhà bếp hữu ích 47: Cách tách hạt lựu nhanh chóng
Hạt lựu (tên khoa học của chúng là “arils”) chứa nhiều chất chống oxy hóa và là một thành phần tuyệt vời để thêm vào món salad. Sau đây là cách dễ dàng, nhanh chóng để lấy hết hạt lựu.
Bước 1: Cắt bỏ phần đầu của quả lựu rồi khía vỏ thành từng phần, cắt phần có màng dày nhất.
Bước 2: Ngâm quả lựu vào bát nước và nhẹ nhàng tách thành từng phần. Vẫn ngâm dưới nước, loại bỏ màng bên trong và nhẹ nhàng kéo hạt ra. Hạt chìm xuống đáy bát trong khi màng nổi lên bề mặt.
Bước 3: Vứt bỏ các mảnh vỏ và vớt bỏ màng nổi, để lại hạt trong bát.
Bước 4: Nhấc hạt ra khỏi nước và chuyển sang khăn giấy để khô. Hạt lựu có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.
Mẹo vặt nhà bếp hữu ích 48: Cách vớt váng mỡ
Bạn có thể loại bỏ mỡ khỏi súp, món hầm hoặc nước sốt bằng cách nhẹ nhàng và liên tục vớt mỡ trong súp khi nó sôi, nhưng điều đó đòi hỏi phải chú ý liên tục và chỉ loại bỏ một số mỡ. Vậy liệu có cách nào tốt hơn không?
Bước 1: Đổ súp vào hộp đựng và để nguội trong tủ lạnh trong vài giờ. Mỡ sẽ nổi lên bề mặt và đông lại.
Bước 2: Dùng thìa, nhấc mỡ ra rồi giữ lại để xào hoặc bỏ đi. Làm nóng lại súp theo ý muốn.
Mẹo vặt nhà bếp hữu ích 49: Cách hấp khi không có nồi hấp
Bạn đang cân nhắc việc sở hữu nồi hấp cho căn bếp nhà bạn? Hãy tiết kiệm tiền và không gian bếp của bạn bằng cách tận dụng những dụng cụ có sẵn của mình. Vậy làm thế nào để tận dụng các dụng cụ có sẵn để hấp thức ăn?
Đối với rau: Đổ đầy nước vào nồi lớn và đặt một chiếc rổ kim loại nhỏ bên trong. Lưu ý rằng nước không được cao hơn đáy rổ. Đun nhỏ lửa, cho rau như đậu xanh, cà rốt hoặc khoai tây vào rổ, đậy nắp nồi, sau đó hấp cho đến khi chín mềm.
Đối với cá: Đổ đầy nước vào chảo lớn ½ inch và đặt một chiếc đĩa chịu nhiệt bên trong. Bạn cũng nên lưu ý rằng nước không được cao hơn mép đĩa. Đun nhỏ lửa, đặt phi lê cá lên đĩa, đậy nắp chảo, sau đó hấp cho đến khi cá chín hoàn toàn.
Mẹo vặt nhà bếp hữu ích 50: Cách bảo quản bột bánh nướng
Bạn muốn tránh quá tải khi nướng bánh vào các dịp lễ? Vậy trộn và đông lạnh bột trước, sau đó nướng khi có nhu cầu là giải pháp hoàn toàn hợp lý.
Bước 1: Múc từng viên bột vào khay nướng lót giấy dầu và đông lạnh cho đến khi vừa cứng, từ 15 đến 20 phút. Một muỗng múc có lò xo sẽ giúp bạn có những viên bột tròn đều, đẹp mắt, nhưng thìa đong cũng có thể sử dụng.
Bước 2: Chuyển những viên bột đông lạnh vào hộp đựng an toàn cho tủ đông, đậy nắp và đông lạnh trong tối đa 3 tháng.
Bước 3: Sẵn sàng nướng bánh? Đặt những viên bột đông lạnh vào khay nướng (không cần rã đông) và nướng theo hướng dẫn. Bạn nên cộng thêm 1 đến 2 phút vào tổng thời gian nướng bánh.
Mẹo vặt nhà bếp hữu ích 51: Cách làm nguội khay nướng
Khi bạn làm nhiều mẻ bánh, bạn sẽ muốn tái sử dụng khay nướng khi chúng vẫn còn ấm từ lò nướng. Nhưng bột sống trên chảo ấm sẽ tạo ra những chiếc bánh quy nướng không đều, mỏng và có màu nâu quá mức ở các cạnh. Thay vì đợi 4 đến 5 phút để nhiệt độ của khay giảm xuống, hãy thử cách này.
Mẹo: Đặt mặt dưới của chảo nóng dưới vòi nước lạnh cho đến khi nguội. Bằng cách đó, bạn sẽ không cần phải lau khô.
Mẹo vặt nhà bếp hữu ích 52: Cách làm kem trang trí bánh quy
Trang trí bánh quy trong dịp Giáng sinh hay bất kỳ dịp nào khác, bằng kem phủ có thể khiến bạn từ không khí lễ hội chuyển sang thất vọng khi lớp kem không hoàn hảo. Hãy giữ tinh thần của bạn bằng cách sử dụng kỹ thuật dễ dàng này.
Bước 1: Sử dụng kem phủ trong túi bắt kem có gắn đầu tròn nhỏ, viền ngay bên trong các cạnh của bánh quy, sau đó để kem phủ đông lại một chút, trong 20 đến 30 phút.
Bước 2: Đổ đầy hoặc “làm ngập” phần giữa của bánh quy bằng nhiều kem phủ hơn. Nếu bạn muốn có vẻ ngoài cực kỳ bóng bẩy, hãy làm loãng kem phủ bằng một vài giọt nước.
Bước 3: Để đổ đầy các góc hẹp, hãy dùng tăm để kéo kem phủ ra ngoài. Bạn cũng có thể dùng tăm để làm vỡ bất kỳ bọt khí nào hình thành.
Bước 4: Để kem phủ khô một phần trước khi rắc thêm đường và khô hoàn toàn ít nhất 4 giờ trước khi bắt các màu khác lên trên.
Mẹo vặt nhà bếp hữu ích 53: Cách giữ thịt gà nướng luôn ấm và mọng nước
Bạn luôn khó chịu khi hoàn thành việc thái gà thì những miếng đầu tiên đã bắt đầu nguội và khô. Dưới đây là mẹo giúp bạn khắc phục tình trạng này:
Mẹo: Ngay trước khi mang thịt gà ra phục vụ, hãy rưới một ít nước dùng gà nóng lên các lát gà để làm ấm và làm ẩm thịt.
Mẹo vặt nhà bếp hữu ích 54: Cách ngăn khoai tây không bị đổi màu
Sau khi gọt vỏ và cắt, khoai tây có thể chuyển sang màu xám khó chịu. Vậy làm sao để khắc phục tình trạng này?
Mẹo: Để giữ được màu kem của khoai tây, hãy làm lạnh các miếng khoai tây trong một hộp đựng nước lạnh. Ngâm hoàn toàn trong nước, khoai tây sẽ giữ được màu đến một ngày trước khi nấu
Mẹo vặt nhà bếp hữu ích 55: Cách làm vỏ bánh không bị rách
Còn gì tệ hơn khi nướng một chiếc bánh nhưng lại không hoàn hảo vỉ vỏ bánh không được nguyên vẹn. Dưới đây là kỹ thuật giúp bạn cán vỏ bánh mà không bị rách.
Bước 1: Trải một miếng giấy nến sau đó rắc bột áo lên trên. Tiếp theo, cán bột thành một lớp dày đều, xoay giấy khi cán. Thỉnh thoảng nhấc bột lên và rắc thêm bột áo vào giấy bên dưới để đảm bảo bột cán dễ dàng.
Nếu bột quá mềm để cán, hãy đặt giấy và bột lên khay nướng và để lạnh cho đến khi cứng lại.
Bước 2: Cho tay vào dưới bột để bột rời khỏi giấy, sau đó đặt giấy (và bột) lên khuôn nướng. Đặt một tay dưới bột và dùng tay kia kéo giấy ra. Nhẹ nhàng cho bột vào đáy và các góc của khuôn nướng, và gấp mép trước khi đổ nhân.
Mẹo vặt nhà bếp hữu ích 56: Cách tách hạt Ô liu
Bạn hoàn toàn có thể mua ô liu đã được tách hạt và chế biến sẵn tại siêu thị. Tuy nhiên, nếu bạn đang có một vài trái ô liu tươi thì việc tách hạt để sử dụng có thể là một điều khó khăn. Để tách hạt ô liu dễ dàng, hãy làm theo các bước sau:
Bước 1: Đặt ô liu lên thớt và, hướng lưỡi dao ra xa bạn, ấn chặt xuống cạnh ô liu.
Bước 2: Nếu ô liu không tách ra ngay lập tức, hãy dùng dao để thực hiện động tác lắc nhẹ, lăn ô liu qua lại một hoặc hai lần trên thớt cho đến khi ô liu tách ra và lộ ra hạt.
Bước 3: Lấy hạt ra rồi cắt hoặc thái ô liu tùy theo nhu cầu.
Mẹo vặt nhà bếp hữu ích 57: Cách làm cơm tơi xốp
Mặc dù bạn sử dụng loại gạo nào để nấu cơm thì thành quả sau khi nấu đều như nhau. Chúng dính chặt vào nhau khiến cho cơm không còn ngon như mong muốn.
Mẹo: Để loại bỏ tinh bột dư thừa gây ra tình trạng dính và vón cục, hãy vo sạch gạo chưa nấu cho đến khi nước trong.
Mẹo vặt nhà bếp hữu ích 58: Cách áp chảo thịt hoàn hảo
Áp chảo là cách chế biến món ăn phổ biến trong các món ăn khác nhau. Nhưng làm thế nào để có thể áp chảo với nhiệt độ chính xác.
Bước 1: 30 phút trước khi bạn nấu ăn, hãy lấy thịt ra khỏi tủ lạnh để thịt đạt đến nhiệt độ phòng, sau đó thấm khô bằng khăn giấy.
Bước 2: Làm nóng chảo thật kỹ, sau đó thêm một ít dầu. Tránh dùng chảo chống dính, vì chúng không chuyển màu thức ăn sang màu nâu đẹp mắt.
Bước 3: Nêm gia vị cho thịt ngay trước khi cho vào chảo. Nếu bạn ướp gia vị sớm, muối sẽ làm mất nước thịt.
Bước 4: Nấu thịt và đợi cho đến khi thịt dễ dàng tách ra khỏi chảo—và tạo thành lớp vỏ đẹp—trước khi lật thịt. Nếu thịt dính vào chảo, hãy nấu thêm một phút trước khi kiểm tra lại.
Mẹo vặt nhà bếp hữu ích 59: Cách rửa sạch hành baro
Hành baro hay tỏi tây mang đến một hương vị cay nồng, hấp dẫn cho các món ăn. Tuy nhiên, nhược điểm của chúng là gì? Khi cây phát triển, đất cát sẽ kẹt giữa các lớp. Dưới đây là cách lấy đất cát ra khỏi mọi ngách của hành.
Bước 1: Cắt phần lá xanh đậm ra khỏi phần trắng của thân cây.
Bước 2: Cắt tỉa và vứt bỏ rễ, cắt đôi phần thân còn lại theo chiều dọc, sau đó cắt thành từng miếng tùy ý.
Bước 3: Đổ đầy nước lạnh vào bát, cho hành baro đã cắt vào, sau đó đảo nhẹ vài lần.
Bước 4: Dùng tay nhấc tỏi tây ra khỏi bát và đặt lên đĩa.
Bước 5: Đổ nước và đất cát. Đổ đầy nước sạch vào bát và lặp lại Bước 3 và 4 cho đến khi nước trong.
Mẹo vặt nhà bếp hữu ích 60: Cách nặn thịt viên
Việc nặn thịt bò xay, thịt lợn, thịt cừu hoặc thịt gà tây thành thịt viên có thể là một công việc khó khăn. Tuy nhiên, dưới đây là mẹo để giữ cho thịt xay không dính vào tay bạn. Hãy thử phương pháp này với bánh thịt viên.
Mẹo: Trước khi nặn thịt viên, hãy làm ướt tay bằng nước lạnh, điều này tạo ra một lớp ngăn cách giữa tay và thịt. Lặp lại nếu cần.
Thông tin liên hệ
NaMilux Mother
English
