Một vài lưu ý khi sử dụng nồi đất để nấu ăn

Sử dụng nồi đất để nấu ăn không quá phức tạp cho bất kỳ người dùng nào. Tuy nhiên, để gia tăng độ bền cũng như hiệu quả sử dụng của nồi đất, bạn cần quan tâm đến một vài mẹo đơn giản.

Những điều cần nhớ khi sử dụng nồi đất để nấu ăn trên bếp ga

Khi sử dụng nồi đất để nấu ăn trên bếp ga, có một số điều cần lưu ý để đảm bảo kết quả tốt nhất và tránh làm hỏng nồi của bạn:

• Tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột: Như đã đề cập trước đó, nồi đất để nấu ăn rất nhạy cảm với những thay đổi nhiệt độ đột ngột. Không đặt nồi lạnh lên bếp nóng hoặc để nồi nóng tiếp xúc với nước lạnh. Thay vào đó, hãy để nồi nguội dần trước khi rửa.
• Không sử dụng nhiệt độ cao: Nồi đất nóng lên nhanh và giữ nhiệt tốt, vì vậy tốt nhất là sử dụng nhiệt độ thấp đến trung bình-thấp khi nấu bằng nồi đất. Sử dụng nhiệt độ cao có thể khiến nồi bị nứt hoặc vỡ và có thể làm cháy thức ăn của bạn.
• Ngâm nồi trước: Trước khi sử dụng nồi đất để nấu ăn lần đầu tiên, hãy ngâm nồi trong nước ít nhất một giờ. Điều này sẽ giúp nồi không bị nứt trong quá trình sử dụng. Bạn cũng có thể ngâm nồi trong 15 phút trước khi cho thức ăn vào để tránh bị dính.
• Sử dụng bộ khuếch tán: Sử dụng bộ khuếch tán nhiệt trên bếp ga có thể giúp phân bổ nhiệt đều và ngăn ngừa các điểm nóng có thể khiến nồi bị nứt hoặc cháy thức ăn. Đặt bộ khuếch tán giữa nồi và bếp và điều chỉnh nhiệt độ ở mức mong muốn.
• Cẩn thận khi cầm nồi: Nồi đất có thể nặng và tay cầm có thể nóng trong khi nấu. Để tránh bị bỏng, hãy sử dụng găng tay lò nướng hoặc miếng lót nồi khi cầm nồi.
• Tránh sử dụng chất tẩy rửa mài mòn: Chất tẩy rửa mạnh và chất tẩy rửa mài mòn có thể làm hỏng bề mặt đất sét của nồi. Thay vào đó, hãy vệ sinh nồi bằng miếng bọt biển hoặc vải mềm và xà phòng rửa chén nhẹ.
• Sử dụng đồ dùng bằng gỗ hoặc silicon: Đồ dùng bằng kim loại có thể làm xước bề mặt nồi đất, khiến nồi yếu đi và nứt theo thời gian. Thay vào đó, hãy sử dụng đồ dùng bằng gỗ hoặc silicon để tránh làm hỏng nồi.
• Bảo quản nồi đúng cách: Khi không sử dụng, hãy cất nồi đất ở nơi khô ráo, thoáng mát. Không xếp các vật nặng lên trên nồi, vì điều này có thể khiến nồi bị nứt hoặc vỡ.
• Thỉnh thoảng nêm lại gia vị cho nồi: Theo thời gian, gia vị trên nồi đất có thể mất đi, khiến thức ăn dính vào nồi. Làm mới nồi bằng cách thoa một ít dầu lên bề mặt và đun ở lửa nhỏ trong vài phút.
• Kiểm tra vết nứt: Kiểm tra nồi đất xem có vết nứt hoặc mẻ nào không trước khi sử dụng. Không sử dụng nồi bị hỏng vì nồi có thể vỡ trong khi nấu và có thể gây nguy hiểm cho an toàn.

Bằng cách làm theo những mẹo này, bạn có thể thưởng thức những bữa ăn ngon và lành mạnh khi sử dụng nồi đất để nấu ăn trên bếp ga trong nhiều năm tới.

Cách phủ chống dính cho nồi đất để nấu ăn lần đầu tiên?

Sau đây là các bước phủ chống dính cho nồi đất để nấu ăn lần đầu tiên:

• Vệ sinh nồi đất thật kỹ. Sử dụng xà phòng rửa chén nhẹ và nước ấm để rửa nồi đất bên trong và bên ngoài. Đảm bảo rửa sạch nồi và lau khô bằng khăn sạch.
• Ngâm nồi đất trong nước. Đổ đầy nước vào một chiếc nồi lớn và nhúng ngập hoàn toàn nồi đất. Ngâm nồi đất ít nhất 12 giờ hoặc qua đêm.
• Vớt nồi đất ra và lau khô. Sau khi ngâm nồi đất ít nhất 12 giờ, vớt nồi ra và lau khô bằng khăn sạch.
• Thoa một lớp dầu mỏng vào nồi đất. Sử dụng dầu ăn có nhiệt độ cao, chẳng hạn như dầu thực vật, dầu hạt cải hoặc dầu đậu phộng. Thoa một lớp dầu mỏng vào bên trong và bên ngoài nồi đất, bằng khăn giấy hoặc ngón tay của bạn.
• Đun nóng nồi đất trên bếp. Đun nóng nồi đất ở nhiệt độ vừa phải trong 5-10 phút. Điều này sẽ giúp dầu trùng hợp và tạo thành lớp phủ chống dính bên trong nồi đất.
• Để nồi đất nguội hoàn toàn. Khi nồi đất nguội hoàn toàn, bạn có thể sử dụng.

Mẹo phủ chống dính cho nồi đất để nấu ăn:

• Sử dụng xà phòng rửa chén nhẹ và nước ấm để vệ sinh nồi đất. Không sử dụng chất tẩy rửa mạnh hoặc chất tẩy rửa có tính mài mòn vì chúng có thể làm hỏng nồi đất.
• Ngâm nồi đất ít nhất 12 giờ hoặc qua đêm. Điều này sẽ giúp loại bỏ mọi tạp chất khỏi nồi đất và giúp việc tẩm gia vị dễ dàng hơn.
• Thoa một lớp dầu mỏng vào nồi đất. Sử dụng dầu ăn chịu nhiệt cao, chẳng hạn như dầu thực vật, dầu cải hoặc dầu đậu phộng. Chỉ cần một lớp dầu mỏng.
• Đun nóng nồi đất trên bếp ở mức lửa vừa trong 5-10 phút. Điều này sẽ giúp dầu trùng hợp và tạo thành lớp phủ chống dính bên trong nồi đất.
• Để nồi đất nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.

Cách bảo quản nồi đất để nấu ăn đã phủ chống dính:

• Sau mỗi lần sử dụng, hãy rửa nồi đất để nấu ăn bằng nước ấm và xà phòng rửa chén nhẹ.
• Không sử dụng chất tẩy rửa mạnh hoặc chất tẩy rửa có tính mài mòn vì chúng có thể làm hỏng gia vị.
• Lau khô nồi đất sau khi rửa.
• Không cất nồi đất ở nơi ẩm ướt.
• Cứ vài tháng, hãy làm mới lại nồi đất một lần, hoặc thường xuyên hơn nếu sử dụng thường xuyên.