Nếu bạn đang có kế hoạch thực hiện món nướng tại bàn cho bữa tối của mình thì bếp nướng bằng ga là một lựa chọn hoàn hảo. Bạn chỉ cần đặt vỉ nướng lên bếp nướng bằng ga phù hợp để bắt đầu quá trình nướng.
Hướng dẫn cách dùng chảo nướng trên bếp nướng bằng ga
1. Đặt khay nướng lên bếp
Lấy một khay nướng hoặc chảo rán nặng và đặt lên bếp. Nếu bạn sử dụng khay nướng lớn hơn 1 bếp nướng bằng ga, hãy đặt khay nướng trên 2 bếp có cùng kích thước. Điều này sẽ đảm bảo khay nướng nóng đều.
Khay nướng bằng gang thích hợp để nướng trên bếp vì chúng giữ nhiệt tốt và tạo cho thực phẩm của bạn những vết nướng cổ điển. Nếu bạn không có khay nướng, bạn có thể sử dụng chảo nướng thông thường, nhưng thực phẩm của bạn sẽ không có vết nướng.
2. Làm nóng chảo nướng
Bắt đầu bằng quá trình làm nóng chảo nướng trên bếp nướng bằng ga ở mức trung bình cao trong 5 phút. Để chảo nóng trong ít nhất 5 phút trước khi bạn cho thức ăn vào. Làm nóng chảo trước để đảm bảo toàn bộ bề mặt chảo nóng.
Nếu bạn không làm nóng chảo đủ lâu, thức ăn có thể bị chín quá ở một số chỗ.
Mẹo: Để kiểm tra xem chảo nướng đã sẵn sàng sử dụng chưa, hãy nhúng đầu ngón tay vào nước. Sau đó, vẩy nước vào chảo. Nước sẽ sôi và bốc hơi nhanh nếu chảo đã sẵn sàng sử dụng.
3. Lau sạch chảo nướng bằng dầu để thức ăn không bị dính
Vo tròn một chiếc khăn giấy thành một cục lỏng và kẹp chặt bằng một cặp kẹp. Nhúng khăn giấy vào một ít dầu cải hoặc dầu thực vật. Sau đó chà khăn giấy trên bề mặt của khay nướng đã được làm nóng trước trên bếp nướng bằng ga. Giữ khăn giấy bằng kẹp sẽ giúp bạn không bị bỏng tay khi bạn phết dầu mỡ vào khay.
4. Lau khô thực phẩm bạn muốn nướng và phết một ít dầu lên
Để tạo ra lớp cháy xém tốt nhất trên vỉ nướng, hãy thấm khô thực phẩm rồi phết một ít dầu ô liu lên. Đối với hầu hết các loại thực phẩm mặn, hãy rắc muối và hạt tiêu lên theo khẩu vị của bạn. Nếu bạn ướp thực phẩm, hãy phủi sạch các loại thảo mộc hoặc tỏi có thể bị cháy trong chảo nướng.
5. Cho thức ăn vào chảo và bắt đầu nướng
Đặt thức ăn bạn muốn nấu vào chảo đã được làm nóng trước và nướng cho đến khi chín khoảng một nửa. Sau đó, dùng kẹp để lật thức ăn và nướng tiếp cho đến khi chín như ý muốn. Hãy nhớ tuân thủ các khuyến nghị về an toàn thực phẩm khi nấu thịt ở nhiệt độ an toàn thực phẩm.
Nếu bạn cho nhiều thứ vào chảo nướng, chẳng hạn như xúc xích, hãy để khoảng cách 1⁄2 inch (1,3 cm) giữa chúng.
Nếu bạn muốn làm tan chảy phô mai trên bánh mì kẹp thịt, hãy đặt phô mai lên miếng thịt và úp một chiếc bát úp lên thức ăn. Điều này sẽ hoạt động như một chiếc nắp giúp phô mai tan chảy.
6. Vệ sinh chảo nướng sau khi sử dụng
Khi chảo đã nguội đủ để cầm, hãy lấy bàn chải nướng và chà chảo dưới vòi nước nóng. Tiếp tục chà cho đến khi bạn loại bỏ được mọi vết cháy hoặc vùng có dầu. Rửa sạch chảo và lau khô hoàn toàn bằng khăn bếp sạch. Nếu bạn chưa để lại gia vị trên chảo, hãy chà khăn giấy tẩm dầu mà bạn đã sử dụng trước đó lên chảo nướng. Nếu bạn không có bàn chải chà, hãy gom một miếng giấy bạc lại và dùng nó để chà chảo.
Thời gian nướng thực phẩm trên bếp nướng bằng ga
1. Nướng ức gà trong 10 đến 12 phút
Đặt 2 hoặc 3 miếng ức gà lên khay nướng hoặc chảo đã được làm nóng trước và để chúng nấu trong 5 hoặc 6 phút mà không di chuyển hoặc lật chúng. Sau đó, dùng kẹp để lật ngược miếng ức gà và nướng thêm 5 đến 6 phút nữa. Khi chúng đạt đến 165 °F (74 °C) bằng nhiệt kế đo nhiệt độ thịt đọc tức thời, hãy đặt chúng trên thớt để nghỉ trong vài phút trước khi bạn thưởng thức chúng.
2. Nướng bánh hamburger trên khay nướng trong 8 đến 10 phút
Làm nóng khay nướng và xếp các miếng thịt hamburger vào khay. Để bánh hamburger nướng trong khoảng 4 phút mà không di chuyển chúng. Sau đó, dùng thìa lật chúng lại và nướng thêm 4 đến 6 phút nữa.
Nếu bạn đang làm bánh hamburger phô mai, hãy đặt một lát phô mai lên mỗi miếng thịt khoảng 1 phút trước khi chúng chín. Đặt một chiếc bát úp ngược lên trên các miếng thịt để giúp phô mai tan chảy.
3. Nướng bít tết trên chảo nướng cho đến khi đạt độ chín mong muốn
Đặt miếng bít tết bạn chọn lên chảo nướng đã được làm nóng trước trên bếp nướng bằng ga và để trong 3 đến 4 phút. Thịt sẽ chín vàng và có hương vị ở 1 mặt. Sau đó, dùng kẹp gắp cẩn thận lật miếng bít tết lại và nướng thêm 3 phút nữa nếu bạn muốn bít tết chín vừa. Sau đó, chuyển miếng bít tết sang thớt để nghỉ trong 5 phút trước khi dùng.
Đối với bít tết chín vừa hoặc chín kỹ, hãy thêm 2 đến 3 phút thời gian nấu cho mỗi mặt bít tết.
4. Cho rau vào khay nướng và nướng cho đến khi mềm
Bạn có thể nướng trên bếp nướng bằng ga hầu hết mọi loại rau trên bếp miễn là chúng được phết một ít dầu để không bị dính vào khay nướng. Cắt rau thành từng miếng bằng nhau hoặc xiên vào que. Nướng rau trong khay nướng đã được làm nóng trước cho đến khi chúng mềm và hơi cháy xém. Thời gian nướng sẽ tùy thuộc vào loại rau và độ chín của rau.
Ví dụ, để nướng nửa quả ớt chuông, hãy nướng chúng trong 4 đến 5 phút ở mỗi mặt. Để nướng măng tây, hãy nướng chúng trong 5 đến 10 phút và thỉnh thoảng đảo đều để chúng chín đều.
5. Nướng trái cây để có hương vị caramel đậm đà
Vì trái cây có hàm lượng đường tự nhiên cao nên nó sẽ chuyển sang màu vàng và ngọt dính khi bạn cho vào vỉ nướng. Để nguyên trái cây bạn chọn thành từng miếng lớn và nướng trong 3 đến 5 phút hoặc cho đến khi chúng mềm và chuyển sang màu vàng. Thử nướng:
- Dứa
- Nửa quả chuối
- Nửa quả lê hoặc đào
Thông tin liên hệ
NaMilux Mother
English
