Bếp ga cho phép giúp mang đến những hương vị hấp dẫn trong bất kỳ bàn tiệc nào. Bếp ga có thiết kế độc đáo và phù hợp với nhu cầu của từng người dùng. Nhưng bạn cần quan tâm hiệu suất là thiết kế khi chọn bếp ga tốt.
Bếp ga hoạt động như thế nào?
Bếp ga sử dụng hệ thống đánh lửa điện tử tạo ra tia lửa khi bạn bật bếp, tạo ra ngọn lửa màu xanh dương. Xoay núm điều khiển cho phép bạn kiểm soát lượng ga đến bếp. Bạn xoay càng cao thì lượng ga thoát ra càng nhiều.
Lưu ý: Nếu màu ngọn lửa màu đỏ, cam, vàng, xanh lá,… không phải màu xanh dương thì bạn cần dừng ngay việc nấu nướng và kiểm tra. Màu sắc của ngọn lửa có thể phản ánh hiệu suất của bếp.
Tầm quan trọng của việc tắt lửa
Mặc dù bếp ga rất ấn tượng vì khả năng kiểm soát nhiệt tức thời, nhưng một số bếp lại không đảm bảo an toàn. Do đó, bạn cần tắt lửa ngay sau khi sử dụng và luôn có người trông coi trong toàn bộ quá trình nấu nướng.
Thiết bị tắt lửa là gì?
Đây là thiết bị có nghĩa là ga sẽ tự động ngắt hoặc đánh lửa lại nếu ngọn lửa tắt. Tính năng này phải là thiết bị tiêu chuẩn, nhưng thật không may, không phải tất cả các mẫu đều được trang bị tính năng này khi chọn bếp ga tốt. Nếu ngọn lửa tắt, ga có thể thoát ra ngoài một cách âm thầm và vô hình, tích tụ trong phòng, đó là lý do tại sao bếp ga hiện nay đều nên có thiết bị ngắt ngọn lửa.
Tôi có thể kiểm tra xem có ngắt ngọn lửa không?
Điều này phải được liệt kê rõ ràng trong thông số kỹ thuật, bạn có thể liên hệ người bán hàng để tìm hiểu thêm thông tin. Thiết bị thường bao gồm hai thanh nhỏ gắn bên cạnh đầu đốt (một thanh để đánh lửa và thanh còn lại để phát hiện ngọn lửa). Tuy nhiên, các mẫu tự động đánh lửa lại có cả hai chức năng được tích hợp vào một thiết bị nên sẽ chỉ có một thanh bên cạnh đầu đốt. Do đó bạn cần lưu ý cách bộ đánh lửa khi lựa chọn bếp ga tốt.
Mối quan ngại về sức khỏe khi chọn bếp ga tốt
Chọn bếp ga tốt khi đã được xác định trong một số nghiên cứu là một yếu tố góp phần gây ra bệnh hen suyễn ở trẻ em và các vấn đề sức khỏe hô hấp khác. Ngọn lửa ga giải phóng một lượng nhỏ nhưng có thể đo được các chất gây ô nhiễm như nitơ dioxide và các hạt mịn.
Những rủi ro này có thể giảm (mặc dù không loại bỏ hoàn toàn) nếu bạn có và sử dụng máy hút mùi ống dẫn, loại máy này sẽ hút khí thải từ ngọn lửa ga và quá trình nấu nướng, sau đó thổi ra bên ngoài.
Lưu ý về kích thước khi chọn bếp ga tốt
Khi chọn bếp ga tốt bạn muốn mẫu bếp hình vuông hay hình chữ nhật? Hãy đảm bảo bạn có đủ không gian cần thiết trên mặt bếp để lắp vừa bếp nấu, cũng như không gian thông gió bên dưới. Và kiểm tra thông số kỹ thuật của bếp nấu – có yêu cầu về khoảng cách tối thiểu đối với đáy tủ hoặc máy hút mùi phía trên bếp nấu.
Từng loại bếp ga sẽ có kích thước khác nhau, vì vậy việc chọn bếp ga tốt với kích thước phù hợp cho nhà bếp của bạn sẽ phụ thuộc vào không gian mặt bếp và số lượng đầu đốt bạn cần.
Cân nhắc số lượng đầu đốt bạn cần khi chọn bếp ga tốt, bạn cần quan tâm đến nhu cầu nấu nướng của mình. Nấu trên bếp ga 60cm với 4 đầu đốt sẽ chỉ cho phép 3 nồi nấu vừa vặn, có thể hạn chế khả năng tiếp cận một số đầu đốt khi sử dụng do gần các đầu đốt khác hoặc kích thước của đồ nấu.
Nếu bạn không bị giới hạn về kích thước, có không gian mặt bếp linh hoạt và bạn sử dụng đồ nấu lớn hơn, hãy cân nhắc đến bếp 5 đầu đốt 80–90cm với đầu đốt chảo được đặt cách xa các đầu đốt khác hoặc được đặt ở giữa. Điều này cho phép các dụng cụ nấu nướng khác có thể vừa vặn thoải mái mà không bị hạn chế khi sử dụng các bếp khác.
Đâu là loại đầu đốt phù hợp khi chọn bếp ga tốt?
Bếp ga khè (Bếp ga công nghiệp) có luồng nhiệt nhanh mạnh và phù hợp để xào và đun sôi nhanh vì chúng nóng nhanh hơn bếp lớn. Chúng phù hợp nhất với nồi hầm, chảo rán cực lớn và chảo rán đáy tròn.
Bếp lớn phù hợp với hầu hết các mục đích sử dụng như chiên, luộc mì ống và khoai tây. Chúng phù hợp nhất với chảo rán hoặc nồi chống dính lớn hơn. Tránh nhiệt độ cao khi nấu bằng đồ nấu chống dính.
Bếp vừa phù hợp với các loại thực phẩm cần phản ứng nhanh với sự thay đổi nhiệt độ như cơm hoặc món hầm và súp sôi vì ban đầu cần phải đun nóng các nguyên liệu ở nhiệt độ cao rồi sau đó giảm xuống mức rất thấp.
Bếp đun nhỏ lửa phù hợp với các nguyên liệu mềm như làm nước sốt, làm tan chảy bơ và sô cô la. Chúng phù hợp nhất với chảo rán và nồi nhỏ hơn.
Bố trí đầu đốt
Bạn cần cân nhắc vị trí và cách bố trí đầu đốt cũng như kích thước của chúng so với nồi và chảo bạn sử dụng khi chọn bếp ga tốt.
- Đầu đốt được bố trí cách xa nhau để bạn có thể sử dụng nhiều nồi cùng lúc và không phải với qua một bộ phận để lấy nồi khác
- Nhiều loại đầu đốt nhỏ lửa, vừa và lớn
- Đầu đốt nhỏ lửa được bố trí ở phía trước để bạn không phải cúi xuống các đầu đốt khác để khuấy nước sốt
- Đầu đốt vừa được bố trí ở phía sau – loại này thích hợp nhất để đun nhỏ lửa thực phẩm trong thời gian dài mà không cần khuấy thường xuyên
- Đầu đốt chảo – loại này được bố trí tốt nhất ở bên cạnh hoặc ở giữa để dễ dàng khuấy liên tục
- Đầu đốt hình chữ nhật nếu bạn muốn sử dụng vỉ nướng hoặc bếp điện để nướng thịt.
Những điều cần lưu ý khi chọn bếp ga tốt
Các núm vặn điều khiển
Các núm điều khiển phải có kích thước phù hợp – lý tưởng nhất là có thanh ngang để dễ cầm và có con trỏ rõ ràng. Các nút điều khiển không nên đặt quá gần giá đỡ hoặc đầu đốt đều cần lưu ý khi chọn bếp ga tốt.
Nhãn
Bất kỳ nhãn nào cũng phải được khắc thay vì dán. Nhãn dán nằm trên bề mặt và có thể phai màu nếu bạn sử dụng chất tẩy rửa mạnh, trong khi nhãn khắc nằm trên bề mặt – bạn có thể cảm nhận được sự khác biệt.
Bề mặt
Hãy tìm một bề mặt dễ vệ sinh với ít bụi bẩn bám vào. Bếp phải có thể chứa được lượng chất lỏng đổ ra vừa phải. Một số bếp gas có vùng hứng chất lỏng đổ ra và khoảng cách giữa các đầu đốt để chứa chất lỏng đổ ra, trong khi những bếp khác (đặc biệt là bếp có mặt bếp bằng gốm) thì không có.
Đầu đốt
Đầu đốt một mảnh và nắp đầu đốt nhô ra khỏi đầu đốt thực tế dễ vệ sinh và bảo dưỡng hơn.
Giá đỡ
Giá đỡ hoặc giá đỡ chảo phải phẳng và ổn định trên bếp. Những loại có chân đế cao su ít có khả năng di chuyển và sẽ không làm xước bề mặt. Giá đỡ không có khe hở lớn cho phép bạn trượt chảo xung quanh bếp mà không cần nhấc chúng lên.
Hầu hết các bếp đều có giá đỡ bằng gang nặng, cồng kềnh, nhưng nếu bạn có thể tìm thấy loại tráng men thì chúng dễ vệ sinh hơn nhiều. Giá đỡ bằng thép không gỉ có thể dễ bị ố nên hãy tránh những loại này. Một số bếp có giá đỡ cho mỗi đầu đốt – bạn sẽ không thể trượt nồi xung quanh những bếp này nhưng chúng nhẹ hơn nhiều khi nhấc lên và sẽ dễ dàng lắp vào bồn rửa nhà bếp của bạn.
Thông tin liên hệ
NaMilux Mother
English
