Cấu tạo chảo chống dính dùng cho bếp ga

Chảo chống dính cho bếp gas là sản phẩm quen thuộc xuất hiện phổ biến trong nhiều gian bếp của đa số mọi gia đình. Tuy vậy có rất nhiều người không biết rõ chảo chống dính cho bếp ga được cấu tạo từ những bộ phận nào? Thì trong bài viết ngày hôm nay chúng ta cùng nhau tìm hiểu nhé!

Lớp chống dính

Ngày nay chảo chống dính dành cho bếp gas có rất nhiều loại hợp chất chống dính khác nhau như:

Chống dính Teflon

Lớp chống dính Teflon lần đầu tiên xuất hiện vào năm 1930, chất chống dính này có khả năng chịu nhiệt, chống ăn mòn tốt, bề mặt trơn không bị bám dính.

Teflon là loại hợp chất có độ bền cao, bị phân hủy dưới nhiệt độ từ 300 – 400 độ C nhưng nhiệt độ của bếp gas dao động trong khoảng từ 130 – 190 độ C.

Theo như nghiên cứu của giáo sư Phạm Văn Khôi, Teflon là hợp chất khó hấp thụ nên đảm bảo an toàn cho người sử dụng. Tuy nhiên nên ngừng sử dụng và thay thế khi thấy chảo bong lớp chống dính.

Chống dính đá hoa cương

Dòng chống dính đá hoa cương được làm chủ yếu bằng nhôm nguyên chất được nhập khẩu từ Hàn Quốc. Với khả năng kháng khuẩn, dễ dàng vệ sinh và chống oxy hóa. Có thể chiên xào thức ăn mà không cần dầu ăn.

Bề mặt của chảo được in họa tiết đá hoa cương nổi bật với độ chống dính tốt, đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng không chứa các chất gây ung thư.

Ngoài ra mặt chảo còn được đúc thêm một lớp thép cứng và phủ thêm chất Nano-silver kháng khuẩn đảm bảo sức khỏe cho người dùng.

Chống dính Ceramic (gốm)

Chống dính Ceramic là sản phẩm của hãng Cuisinart, đây là loại gốm không dính và được sử dụng rộng rãi cho nhiều dụng cụ nấu nướng như nồi, nồi áp suất, nồi cơm điện.

Chảo chống dính Ceramic là loại chảo kim loại được phủ một lớp Ceramic chống dính cao cấp giúp cho việc nấu nướng của bạn trở nên dễ dàng.

Với khả năng chịu nhiệt lên đến 450 độ C gấp 40 lần so với các loại chảo chống dính thông thường khác. Không những vậy ceramic không phản ứng với thức ăn, không chứa các chất gây ung thư.

Chảo chống dính Ceramic được đánh giá cao là loại chảo an toàn cho người sử dụng vì không chứa chì, kim loại.

Ngoài ra chất chống dính Ceramic được nhận xét tốt về thiết kế giúp căn bếp của bạn trở nên tinh tế hơn. Đáy chảo khá dày hạn chế được tình trạng lồi đáy khi  sử dụng trên bếp gas lâu ngày.

Việc vệ sinh lớp chống dính này cũng vô cùng đơn giản và dễ dàng bạn chỉ cần dùng ít nước rửa chén pha loãng là có thể làm sạch toàn bộ bề mặt chảo.

Chống dính Whitford

Chất chống dính Whitford là tên của hệ thống phủ chống dính được sản xuất bởi công ty Whitford Worldwide. Chúng thường kết hợp nhiều lớp phủ bao gồm các thành phần hợp chất như PTFE, ceramic, silicone và các hợp chất khác. Phân hủy ở nhiệt độ trên 440 độ C, không chứa các chất PFOA, APEO gây hại cho sức khỏe của người sử dụng.

Lớp chống dính Whitford đã được Cục quản lý Thực Phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ chứng nhận là an toàn, thân thiện với môi trường. Tạo ra bề mặt không dính, hạn chế được trầy xước có khả năng chịu nhiệt tốt.

Sản phẩm này nên được sử dụng với mức nhiệt không quá 230 độ C, nếu nấu trong mức nhiệt cao từ 230 -250 độ C thì chỉ nên nấu trong thời gian 15 – 20 phút.

Chống dính Greblon

Greblon là tên gọi của hệ thống phủ chống dính được sản xuất bởi công ty Weilburger Coatings GmbH. Chất chống dính Greblon được sử dụng công nghệ lớp phủ đa lớp, được tạo thành từ các phân tử PTFE.

Lớp chống dính Greblon đã đạt tiêu chuẩn LFGB của Đức với khả năng chịu nhiệt tốt lên đến 440 độ C. Ngoài ra chúng còn có khả năng chống chịu axit hay kiềm tốt, chịu nhiệt tốt, bền bỉ và dễ dàng làm sạch.

Tuy vậy để đảm bảo cho sức khỏe của bạn chỉ nên đun trong khoảng 15 – 20 phút ở mức nhiệt cao từ 230 – 250 độ C.

Lớp chống dính Greblon thường được sử dụng trên các loại chảo, nồi và các vật liệu nấu nướng khác để hạn chế lượng dầu mỡ bám trên bề mặt giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn.

Chống dính Maifan

Chống dính Maifan là một loại chất chống dính tự nhiên được làm từ một loại đá khoáng chứa rất nhiều khoáng chất. Ngoài chất Germanium ra còn chứa hơn 45 khoáng chất khác cần thiết cho cơ thể như silic, nhôm, sắt, kẽm, canxi, magie, và kali.

Maifan có khả năng phản ứng với các ion dương trong thực phẩm, hút và phân giải các chất độc hại giữ lại chất dinh dưỡng trong thực phẩm không gây hại tới sức khoẻ của người sử dụng.

Bề mặt của lớp chống dính Maifan rất cứng , có độ bền cao, chống trầy, hạn chế được tình trạng cháy, khét thức ăn. Tuy nhiên lớp chống dính có thể mất đi tính chất chống dính nên khi sử dụng cần lưu ý để đạt hiệu quả tốt nhất.

Chống dính Dyflon

Đây cũng là một trong những hợp chất chống dính tốt của hãng Dyflon đến từ Hàn Quốc. Được làm từ một loại hợp chất tổng hợp từ các khoáng chất vô cơ tương tự như chất liệu gốm.

Chống dính Dyflon có bề mặt bóng loáng, có khả năng chống chịu nhiệt và các tác nhân ăn mòn. Nhiệt độ mà lớp chống dính này có thể chịu được ở mức nhiệt khoảng 450 độ C. Đặc biệt không tạo ra các hợp chất gây hại ảnh hưởng tới sức khoẻ của người tiêu dùng.

Xem thêm bài viết:

Cách sửa bếp ga mini bị nhỏ lửa nhanh chóng đơn giản

Bếp ga âm hãng nào tốt? Nên mua hãng nào?

Cấu tạo chảo chống dính – Lớp đáy nồi

Ngày nay dưới đáy của các loại nồi, chảo đều được tích hợp lớp đáy từ trường. Lớp đáy từ trường thường được làm bằng vật liệu inox nhiễm từ, có thiết kế độc đáo, nhiều kiểu hoa văn vân đá sang trọng. Các hoạ tiết này ngoài việc làm đẹp còn có vai trò lớn trong việc nhận năng lượng từ bếp sau đó làm nóng đáy nồi rồi truyền nhiệt lên những lớp trên để làm chín thức ăn.

Thiết bị nhà bếp như nồi, chảo chống dính có lớp đáy dày, họa tiết hoa văn nhiều, bao phủ toàn bộ phần đáy thì hiệu suất sử dụng năng lượng cao hơn và ngược lại

Lớp truyền nhiệt

Nồi, chảo chống dính được tích hợp lớp truyền nhiệt nhôm đa phần sẽ sử dụng vật liệu nhôm để làm vật liệu truyền nhiệt. 

Thông thường lớp truyền nhiệt này có trọng lượng nhẹ, dẫn nhiệt tốt và dễ dàng trong quá trình sử dụng.

Trên đây là toàn bộ thông tin về cấu tạo chảo chống dính dùng cho bếp gas mà chúng tôi muốn cung cấp đến cho bạn. Mong rằng với những thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu hơn về các lớp chống dính và lựa chọn sản phẩm phù hợp với gia đình của mình.